Questa è una torta con il ripieno cremoso semplicissima che io faccio spesso perché è tra le mie preferite.
Condivido la ricetta
Ingredienti per uno stampo da 24 cm
L’impasto base:
- 150 grammi di zucchero
- 4 uova
- 130 grammi di olio di semi
- 80 grammi di latte
- 250 grammi di farina 00
- 1 bustina di lievito
Per la crema
- un tuorlo
- 300 grammi di latte
- 80 grammi di zucchero
- 40 grammi di farina
- 1 stecca di vaniglia
PROCEDIMENTO
Iniziate la preparazione della crema facendo sobbollire una stecca di vaniglia nel latte.
Lasciate in infusione per 15 minuti.
In una ciotola, montate il tuorlo con lo zucchero, poi aggiungete la farina setacciata
Eliminate la stecca di vaniglia dal latte e unitelo a filo al composto. Mescolate e mettete in un pentolino.Cuocete la crema a fiamma bassa mescolando fino a che non si sarà addensata. Spegnere la fiamma, trasferite la crema in una ciotola, coprite con della pellicola e lasciate raffreddare completamente.
Una volta fredda preparate l’impasto.
Montate le uova con lo zucchero fino a renderle spumose.Aggiungete alle uova il latte e l’olio.
Poi unite la farina ed il lievito.
Montate fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Versate l’impasto in uno stampo imburrato ed infarinato.
Aggiungete a cucchiaiate la crema o la nutella preparata in precedenza. Infornate la torta nua a 160° e cuocete per 45 minuti circa.
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