Impasto per calzoni (Bimby)

INGREDIENTI

• 280 grammi di acqua
• 1 cubetto di lievito di birra
• 15 grammi di zucchero
• 250 di farina manitoba
• 250 grammi di farina 00
• 50 grammi di olio di semi
• 20 grammi di sale

PROCEDIMENTO

1. Mettere nel boccale l’acqua,il lievito e lo zucchero 1 minuto 37 gradi velocità 3
2. Aggiungere le due farine,l’olio e il sale 4 minuti velocità spiga
3. Trasferire l’impasto ottenuto in una ciotola capiente leggermente unta e lasciare lievitare per almeno due ore coperto da un canovaccio
4. Stendere e farcire i calzoni a piacere e friggerli in abbondante olio caldo.