Impasto per calzoni (Bimby)
INGREDIENTI
- 280 grammi di acqua
- 1 cubetto di lievito di birra
- 15 grammi di zucchero
- 250 di farina manitoba
- 250 grammi di farina 00
- 50 grammi di olio di semi
- 20 grammi di sale
PROCEDIMENTO
- Mettere nel boccale l’acqua,il lievito e lo zucchero 1 minuto 37 gradi velocità 3
- Aggiungere le due farine,l’olio e il sale 4 minuti velocità spiga
- Trasferire l’impasto ottenuto in una ciotola capiente leggermente unta e lasciare lievitare per almeno due ore coperto da un canovaccio
- Stendere e farcire i calzoni a piacere e friggerli in abbondante olio caldo.
