Crostata della nonna con crema alla ricotta

Ingredienti per la pasta frolla(Bimby):

  • scorza di un limone
  • 100 grammi di zucchero
  • 300 grammi di farina
  • 3 uova
  • 100 grammi di burro
  • 1 bustina di lievito per dolci

Procedimento

Mettere nel boccale la scorza di limone e lo zucchero 10 secondi velocità 10.Raccogliere sul fondo e aggiungere tutti gli altri ingredienti 20 secondi velocità 4.Avvolgere l’impasto con la pellicola e trasferire in frigorifero a riposare per 30 minuti.

Per il ripieno

  • 500 grammi di ricotta
  • scorza di limone
  • 100 grammi di zucchero a velo
  • 2 uova intere

Dopo aver preparato la pasta frolla una volta riposato , su un piano da lavoro , stendere circa 3/4 della frolla e rivestire una tortiera del diametro di 24 cm precedentemente imburrata ed infarinata .

Farcire la torta crostata con ricotta che avrete precedentemente mescolato assieme allo zucchero ,uova e scorza di limone .

Ricoprire il tutto con la restante frolla , sigillando bene i bordi , aggiungere i pinoli o ciò che volete io ho messo nell’impasto le gocce di cioccolato ed infornare a 180° statico per circa 35-40 minuti.Una volta raffreddata spolverizzate con zucchero a velo

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