Pasta funghi e panna

Ingredienti

  • Pasta 400 g
  • Funghi champignon (già lavati e affettati) 250 g
  • Aglio 1 spicchio
  • Prezzemolo q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Panna da cucina 250 ml
  • Latte 3 cucchiai
  • Parmigiano reggiano (grattugiato) 2 cucchiai
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Per preparare la pasta panna e funghi io ho utilizzato i funghi che vendono già puliti e tagliati, quindi ho proceduto solo nel lavarli.Mettiamo in un tegame capiente olio evo e lo spicchio di aglio, facciamo dorare questo, aggiungiamo i funghi, un poco di prezzemolo tritato, saliamo quindi portiamo a cottura i funghi con coperchio e fiamma media.
  2. Una volta cotti i funghi, eliminiamo l’aglio, metà dei funghi li mettiamo nel boccale del mixer, aggiungiamo la panna da cucina, il latte ed il parmigiano grattugiato, a piacere se vogliamo altro prezzemolo.Tritiamo tutto per qualche secondo fino ad avere una crema.
  3. Cuociamo la pasta in abbondante acqua salata, la scoliamo e la condiamo con la crema di funghi, mantechiamo per bene il tutto ed eccola pronta la nostra pasta panna e funghi.

Fatta oggi è piaciuta a tutti quindi buon appetito!!

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