Pasta ai 4 formaggi

Pasta cremosa e saporita la consiglio a tutti

ingredienti e dosi per 4 persone:

  • 350 gr di pasta (pennette o farfalle)
  • 50 gr di gorgonzola
  • 50 gr di emmental
  • 50 gr di parmigiano grattugiato
  • 50 gr di taleggio
  • 150 ml di latte
  • 100 ml di panna
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Versare la panna e il latte in un tegame, porre sul fuoco a fiamma bassa, unire i formaggi fatti a pezzetti e il parmigiano grattugiato. Mescolare con un cucchiaio di legno finché i formaggi si siano sciolti completamente, dopodiché spegnere il fuoco ed aggiungere una spolverata di pepe.

Intanto mettete sul fuoco un tegame con l’acqua e un cucchiaio di sale. Appena bolle, cuocere la pasta e scolarla al dente.

Unire la pasta alla crema ai 4 formaggi e mantecare per bene tenendo la fiamma molto bassa.

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