PANE FATTO IN CASA(Bimby)

In questo periodo non si trova tanto il pane o comunque non si può uscire ogni giorno secondo la legge quindi attiviamoci..

Ingredienti:

  • 1 cubetto di lievito
  • 350 grammi di acqua
  • un pizzico di zucchero semolato
  • 60 grammi di olio extravergine di oliva
  • 500 grammi di farina 00
  • 300 grammi di farina manitoba
  • 15 grammi di sale

Procedimento

  1. Mettere nel boccale l’acqua e il lievito sbriciolato 2 minuti 37 gradi velocità 3
  2. aggiungere lo zucchero e l’olio 10 secondi velocità 4
  3. Aggiungere la farina e il sale 4 minuti velocità spiga
  4. Nel caso in cui l’impasto risultasse poco omogeneo ed elastico proseguire ancora per un minuto
  5. trasferire il composto in una ciotola capiente coprirlo con un canovaccio e farlo lievitare per un’ora e mezza
  6. dopo ciò su una teglia ricoperta di carta forno formare le pagnotte della forma che si preferisce inciderle con una croce sopra e lasciarle lievitare per altri 30 minuti
  7. riscaldare il forno e infornare per 20 minuti a 200 gradi (per me è un periodo approssimativo perchè lo controllavo spesso)controllare la doratura sia al di sopra che di sotto

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