Plumcake di mele e yogurt (Bimby)

Date una seconda possibilità ai dolci, non alle persone!

Ingredienti

• 2 mele
• 1 limone
• 3 uova
• 150 g zucchero semolato
• 70 g olio di semi di mais
• 300 g yogurt bianc300 g farina 00
• una bustina lievito per dolci
• Una bustina di vanillina
• q.b. cannellaq.b. zucchero di canna

Procedimento

Tagliare una mela e mezza a cubetti piccoli e metterla in una ciotola con il succo del limone.
Mettere nel boccale le uova e lo zucchero: 1 min. vel. 3.
Aggiungere l’olio: 20 sec. vel. Soft.
Aggiungere lo yogurt: 20 sec. vel. Soft.
Aggiungere la farina, il lievito e la cannella setacciati: 1 min. vel. 4.
Aggiungere la mela messa da parte con il succo di limone: 20 sec. vel. 3
Versare il composto nello stampo imburrato.
Aggiungere sulla superficie l’altra mela e mezza tagliata a fettine sottili e cospargere con lo zucchero di canna.
Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 55 minuti circa.
Sfornare, lasciar raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.

Io personalmente con questo impasto ho fatto un plumcake e 3 maffin.