Lasagna al pistacchio e mortadella

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

  • 12 fogli di lasagna frescs
  • 700 ml di besciamella
  • 100 gr di pistacchi
  • 40 gr di parmigiano
  • 80 mlolio evo
  • 5foglie di basilico
  • 300 grmortadella
  • 250 di provola
  • pepe q.b.
  • parmigiano q.b.
  • Granella di pistacchi

PROCEDIMENTO

Preparare il pesto di pistacchi frullando i pistacchi con il parmigiano, il basilico, l’olio evo e un pizzico di pepe. Unire quindi il pesto di pistacchi alla besciamella.

In una pirofila (20X28 cm – altezza 5cm) versare due cucchiai di besciamella, quindi fare un primo strato di lasagne fresche, ricoprire con altra besciamella al pistacchio, disporre qualche fetta di mortadella e qualche fetta di provola. Ripetere l’alternanza degli strati fino ad esaurire tutti gli ingredienti e terminare con uno strato di besciamella.

Concludere con del parmigiano in superficie e infornare a 180° per 20-25 minuti.

Servire con della granella di pistacchi!

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