Riso Basmati a vapore con crema di zucca e verdure (Bimby)

INGREDIENTI:

  • 1 spicchio aglio
  • 50 g olio extravergine di oliva
  • 500 g (gialla) zucca q.b.
  • sale fino
  • 300 g riso basmati
  • 1 litro acqua q.b. pepe nero
  • a piacere curcuma
  • 2 carote
  • mezza cipolla
  • una zucchina
  • 400 grammi di piselli (quelli in scatola)

PROCEDIMENTO

Iniziamo mettendo nel boccale l’aglio e l’olio: 3 min. 100° vel. 1.
Aggiungere la zucca pulita e tagliata a pezzetti e il sale: 15 min. 100° vel. 3.
Seguire la cottura, se necessario aggiungere poca acqua.
Poi: 30 sec. vel. 4.
Mettere da parte.
Mettere nel cestello il riso e posizionarlo nel boccale.
Versare sopra l’acqua: 12 min. 100° vel. 4 antiorario.
Nel frattempo a parte tagliate cipolla ,la zucchina e le carote a jullienne io ho usato la grattugia, prendiamo un pentolino e soffriggiamo con un pò d’olio per 5 minuti dopo di che mettiamo i piselli con un pò d’acqua e saliamo, li facciamo cuocere per circa 8 minuti.
Appena e’ pronto il riso rimuovere il cestello e mettere da parte il riso.
Mettere nel boccale (vuoto) la crema di zucca: 2 min. 100° vel. 2.
In una ciotola mettiamo il riso il pepe la curcuma la crema di zucca le verdure fatte in precedenza.

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