Anatra all’arancia

Ingredienti Per 4 persone: ½ Anatra 4 Arance Alloro 2 spicchi d’aglio 1 rametto di Rosmarino Olio extravergine di Oliva Pepe Sale Preparazione Prendete la mezza anatra e tagliatela a pezzi. Prendete una casseruola ben capiente e aggiungete un filo d’olio extravergine di oliva, due spicchi d’aglio schiacciati con tutta la buccia, il rametto diContinua a leggere “Anatra all’arancia”

Fritti

Impasto per calzoni (Bimby) INGREDIENTI 280 grammi di acqua 1 cubetto di lievito di birra 15 grammi di zucchero 250 di farina manitoba 250 grammi di farina 00 50 grammi di olio di semi 20 grammi di sale PROCEDIMENTO Mettere nel boccale l’acqua,il lievito e lo zucchero 1 minuto 37 gradi velocità 3 Aggiungere leContinua a leggere “Fritti”

Coste al forno

INGREDIENTI Provola 200 grammi tagliata alla julienne 2 kg di coste(il gambo) Prosciutto cotto 200 grammi Burro 50 grammi Pangrattato q.b Sale q.b Grana q.b Sugo per chi piace PROCEDIMENTO Bollire le coste scolare e salare prendere solo i gambi,mettere in una teglia 50 grammi di burro a cubetti una spolverata di pangrattato e dueContinua a leggere “Coste al forno”

Impasto per la pizza (bimby)

INGREDIENTI PER UN KG DI PIZZA 700 GRAMMI DI FARINA OO 300 GRAMMI DI FARINA MANITOBA 2 CUCCHIAINI DI SALE 1 CUCCHIAINO DI ZUCCHERO 50 GRAMMI DI OLIO EXTRAVERGINE 14 GRAMMI DI LIEVITO 80 GRAMMI DI LATTE 500 GRAMMI DI ACQUA PROCEDIMENTO  Per realizzare la pizza con bimby per prima cosa mettete nel boccale il latte,Continua a leggere “Impasto per la pizza (bimby)”

Pollo al curry

Ieri volevo qualcosa di diverso per questo ho provato questa ricetta che dire??buona ma ho apportato delle modifiche alla ricetta originaria INGREDIENTI 700 Grammi di petto di pollo o cosce disossate 6 cucchiaini di curry 1 decilitro di brodo 80 grammi di farina 50 grammi di scalogno prezzemolo olio extravergine d’oliva sale latte q.b PROCEDIMENTOContinua a leggere “Pollo al curry”